El nance o peralejo blanco (Byrsonima crassifolia) es un árbol que pertenece a la familia de las Malpighiaceae. Es originario de América Central y del sur de México, y se encuentra en regiones tropicales y subtropicales.
Es un árbol de tamaño mediano, que puede alcanzar una altura de entre 5 y 10 metros. Su tronco es grueso y presenta una corteza gris y rugosa. Las hojas son lanceoladas y tienen una longitud de entre 5 y 10 centímetros.
Las flores son pequeñas y amarillas, y se encuentran en racimos terminales. Los frutos, conocidos comúnmente como nance, son drupas globosas y rojas, que miden entre 1 y 2 centímetros de diámetro.
El nance es un árbol muy apreciado en América Central y del Sur, ya que sus frutos son muy populares entre la población local. La pulpa del fruto es dulce y jugosa, y se puede comer fresca o se puede utilizar para hacer mermeladas, jaleas o bebidas. Además, el nance es una fuente importante de vitaminas y nutrientes, y se ha demostrado que tiene propiedades medicinales. También es utilizado en la industria de la alimentación, ya que se puede usar para elaborar aceites, especias y extractos. Además, sus hojas y ramas sirven para la construcción de casas y cercas, ya que son muy resistentes y duraderas.
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