La Achicoria (Cichorium intybus) es una planta herbácea, perenne, de la familia Asteraceae y orígen europeo.
Puede alcanzar 1 metro de altura.
Tiene raíz gruesa y pivotante donde almacena las reservas para retoñar al año siguiente.
Suele ser bastante ramificada. Las hojas son lanceoladas, algo dentadas con dientes irregulares. Se asientan en la base disminuyendo de tamaño hacia los tallos.
La flor compuesta es de color azul violáceo. Aparece en el extremo de un pedúnculo que sale de la rama que la sostiene. Florece en verano.
El fruto es un aquenio.
En la naturaleza aparece en prados, pastizales, eriales y bordes de camino.
En jardinería se puede usar por la belleza de sus flores y su rusticidad necesitando pocos cuidados. Aguanta sequía y heladas puesto que pierde la parte aérea en invierno. Se reproduce por raíz.
Se ha usado como sudedáneo del café en tiempos de escasez. Ahora se usa como sustituto. Se ha cultivado mucho para este fin.
Más información en Wikipedia y Asturnatura
Recetas con achicoria se pueden ver en Achicoria tv
Como adelgazante y medicinal también se puede entrar en Euroresidentes
Y si quieres ver más publicaciones puedes hacerlo siguiéndonos en Facebook, donde aparecen todos los días cosas nuevas: rioMoros en Facebook
O bien, si lo que te gusta son los vídeos de plantas no tienes más que entrar en el canal de YOUTUBE donde puedes suscribirte para tener todas las novedades: Canal de vídeos de rioMoros
Recetas con achicoria se pueden ver en Achicoria tv
Como adelgazante y medicinal también se puede entrar en Euroresidentes
Y si quieres ver más publicaciones puedes hacerlo siguiéndonos en Facebook, donde aparecen todos los días cosas nuevas: rioMoros en Facebook
O bien, si lo que te gusta son los vídeos de plantas no tienes más que entrar en el canal de YOUTUBE donde puedes suscribirte para tener todas las novedades: Canal de vídeos de rioMoros
Me encanta el azul de la achicoria, es precioso!
ResponderEliminarSaludos.
Es un azul particular y bonito de ver por las mañanas con la fresca.
ResponderEliminarSaludos.
Que linda
ResponderEliminarSí, una flor para fijarse y estarla mirando un rato.
EliminarSaludos