ESCOBA: Chondrilla juncea

ESCOBA: Chondrilla juncea
ESCOBA: Chondrilla juncea

La Escoba (Chondrilla juncea), también conocida como amargón, usillos y achicoria dulce,  es una planta herbácea, bianual o perenne, de la familia Asteraceae y origen mediterráneo.
Tiene raíces profundas, donde guarda sustancias de reserva para el segundo año o posteriores, pues rebrota de raíz, sobre todo, en campos de cultivo.
Las hojas son basales, formando una roseta, enteras, lanceoladas con profundos entrantes, de color verde a verde rojizo por el frío.
Los tallos son alargados, verdes, nudosos. Emiten látex al ser cortados.
Sobre ellos se asientan las flores, de color amarillo, liguladas y hermafroditas.

ESCOBA: Chondrilla juncea
ESCOBA: Chondrilla juncea

Las semillas están al extremo de un vilano que facilita su dispersión por el viento.

ESCOBA: Chondrilla juncea
ESCOBA: Chondrilla juncea

Es una planta ruderal, que crece en prados, bordes de caminos, y arvense, apareciendo en cultivos de cereales de secano. Antiguamente se utilizaba en Castilla y Aragón para hacer escobas para barrer las eras. Para ello se cortaban cuando estaban altas, antes de segar el cereal, y se dejaban secar en manojos. Una vez bien secas, se humedecían en agua para poderlas atar y darlas forma.
También se aprovechaban los brotes tiernos para ensaladas.

ESCOBA: Chondrilla juncea
ESCOBA: Chondrilla juncea


En Aragón se conocen como usillos y se hacen las escobas como en Segovia: Natura Xilocae




Algunas fotos en: Diversidad agroambiental
Descrita como extranjera en Australia en Florabase
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4 comentarios :

  1. Znam te kwiatki polne i są one bardzo przyjemne. Pozdrawiam

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  2. Są dzikie i wspólnego w tej dziedzinie. Kwitną przez długi czas, ale kwiaty są małe. Pozdrowienia.

    Son silvestres y comunes en el campo. Florecen durante mucho tiempo aunque las flores son pequeñas. Saludos.

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  3. Hola, hace unos días escuchando a un paisano de Navalmanzano, comentaba que a esta planta la conocían como Junjera, y contaba como antiguamente se comían los brotes verdes. ¿Sabes si en Lastras también se usaba para esto o solamente para hacer escobas?
    Un saludo

    Judit

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    Respuestas
    1. Por lo que me han contado, antes se comían lo que se llamaban cogollos, que creo que eran los brotes de la escoba antes de salir fuera de la tierra. Como tienen raíces profundas, cuando pierden la parte aérea emiten rebrotes que antes de salir son blancos y jugosos, similar a las endivias (que son de la familia) o al espárrago blanco.
      Saludos

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