El Amaranto plumoso (Celosia argentea var plumosa) es una planta herbácea anual de la familia de los amarantos (Amaranthaceae). Es de la misma especie que la CRESTA DE GALLO: Celosia argentea var. cristata. Tiene su origen en las zonas tropicales de Africa y Asia aunque se utiliza como planta ornamental en áreas de clima mediterráneo. Otros nombres por los que se la conoce son celosía y espinacas de Lagos.
