La Carambola es un arbusto o arbolillo de hoja perenne de la misma familia que la VINAGRETA Oxalis pes-caprae (Oxalidaceae). Su origen se encuentra en el sudeste asiático pero está muy difundida como frutal en muchas zonas tropicales. Otros nombres que tiene son árbol del pepino, chiramelo, fruta china, fruta estrella, maramelo, tamarindo chino y tamarindo culí.
